Пароконвектомат Retigo O1011IC Vision II
Топ
Модель: Пароконвектомат Retigo O1011IC Vision II
Производитель: Retigo
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм
1046 мм
Длина, мм
933 мм
Количество уровней
11
Максимальная температура
300 °С
Мощность, кВт
18.6 кВт
Напряжение
380 В
Рабочие температуры
30...+300 °C
Расстояние между уровнями
65 мм
Способ установки
на подставке
Тип пароувлажнения
инжекторный
Тип подключения
электрический
Тип противня/гастроёмкости
GN 1/1
Ширина, мм
821 мм
Описание
- Пароконвектомат Retigo O1011IC Vision II – многофункциональное интеллектуальное оборудование серии Orange для приготовления сложных, многоэтапных блюд единым циклом и со стабильно отличным результатом.
- Модель отличает бережное расходование энергии и воды, эргономичность, интуитивный интерфейс.
- Особенности модели:
- вместимость:
- 11 x GN1/1;
- режимы приготовления:
- сухой воздух и пароконвекция (30…300 ºС), пар (30…130 ºС), низкотемпературный – БИО (30…98 ºС);
- нагрев предварительный;
- режим non-stop;
- ночной режим;
- автоматическое управление влажностью – система AHC;
- функция ΔT – измерение температуры в сердце продукта;
- достижение требуемого цвета и аппетитной корочки – Golden Touch;
- дополнительные программы приготовления:
- копчение, конфи, сушка, су-вид, стерилизация;
- отсроченный пуск;
- рекуперация и экономия воды – система WSS;
- внутренняя подсветка;
- Active Cleaning – экономная автомойка.
- Управление:
- дисплей 8“ реагирует даже если руки мокрые, в жиру или в перчатках;
- MyVision – главное меню с адаптацией;
- память на 1000 программ (до 20-ти шагов);
- Easy Cooking – подбор оптимальной технологии блюда;
- Cook Hold – сохранение готового блюда после приготовления;
- Learn – при внесении изменений в программу сохраняет алгоритм;
- быстрый доступ к последним приготовленным 10-ти рецептам;
- звуковые сигналы;
- EcoLogic – отдельный контроль энергопотребления программы;
- Multitasking – работа дисплея в процессе приготовления;
- самодиагностика;
- таймер для полок;
- ПО VisionCombi – управление с ПК и доступ к НАССР.
- Стандартная комплектация:
- камера, корпус – сталь AISI 304;
- направляющие рельсовые;
- вентилятор с автореверсом, 7-ми скоростной;
- дверца:
- три стекла (внутреннее – раскрывается), переключатель Fan Stop;
- 6-ти точечный термический щуп;
- душ – ручной встроенный;
- разъем USB;
- воздушный фильтр.